老闆因自身及家人都很喜歡吃鵝肉，故到專門店學習，後調整口味，研發屬於自家的味道，用心烹調的廚藝，分享平價國民美食。
鵝肉營養價值高，對於人體的健康有好處，不使用味素，且採中藥溫補方式料理，呈現淡淡的清湯風味。
從鵝隻的選材，慎選道地雲林土生長溫體鵝，生期90 - 100天左右之肉鵝，吃起來的鵝肉質地最柔軟。
食材鵝隻的要求上，每隻生鮮鵝隻絕不施打抗生素等藥劑，整套流程每隻肉鵝皆經防檢局檢驗合格，讓客人吃到美味，也吃得安心。
採中藥溫補方式料理，熬煮三至四小時，煮完後浸泡在店內特調湯汁內，表皮冷脆、肉質Q彈，每日數量有限！
鵝肉含有豐富胺基酸、蛋白質及不飽和脂肪酸，同時膽固醇含量較低，是優質的蛋白質來源，鵝油脂化學結構接近橄欖油容易被人體吸收，營養豐富、肉嫩味美，台灣的養鵝實力在世界上名列前茅，培育的鵝隻都有好品質。
鵝肉脂肪的熔點也較低，質地柔軟，一種較容易消化的肉類。鵝肉含有多種人類所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素、烟酸、糖、微量元素。
且採中藥溫補方式料理，熬煮三至四小時，煮完後浸泡在店內特調湯汁內，表皮冷脆、肉質Q彈，每日數量有限！
週一 ~ 週日: 11:00 - 20:30
休假: 過年春節除夕~初五店家休假